Франция является европейским лидером по мясному скоту.
Каждый год десятки тысяч голов экспортируются в Европу, а также и в страны Магриба для удовлетворения спроса на мясо иностранными потребителями. Качество мяса французского крупного рогатого скота является важным преимуществом для животноводческой отрасли, а также для общественного питания и переработки.
Специализированные мясные породы Шароле и Лимузин имеют самую высокую оценку веса их туш. Породы Гасконская и Обрак ценятся за их выносливость и качество мяса.
